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真?三国专栏 (第1/2页)
许褚的料理秀里,出现很多现代人b较少见的词汇,多是当时料理相关用品。 古代的炊具。 古代的酱油,是用动物r0U剁成泥再发酵的油,b较像是现代的鱼露。周朝时就有了,当时就称为「醢」。 经过唐朝的研究发展,直到了宋朝才有了「酱油」这个名词出现,同时也有了芝麻油,相较於醢,应该是完全不一样的东西了吧。 本章内提到许褚所用的珍贵食材就是在指醢,这玩意儿以前只有皇族跟贵族在用。 也就是麦芽糖。古代没有现在白糖这东西,但是有饴,所以写到这段时,虽然我没试过,但就想应该是可以用麦芽糖来取代才对。 辣椒 辣椒其实是明朝末年才传
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