第三十一节 收割小麦 (第4/6页)

就要进入梦乡。

    ...

    “嘭！”

    豁然张一从床上上跳起来，暗暗怪自己精虫上脑、贪图享乐，啤酒还要酿呢！不然来年就会被布朗家族剥夺一切。

    张一急急忙忙来到贝内特农场的粮仓，用翻斗车装了些小麦运到酿酒车间。

    酿酒张一不会，这是第一次上，之前看的书到还记得。

    啤酒生产分为三大部分，分别是：麦芽制造、啤酒酿造、啤酒灌装。

    麦芽制造又分五个步骤，最终目地是要小麦发芽，过程并不复杂，设备都有，只要五六天时间就能搞定。

    这五六时间主要用于等待麦种发芽。

    为了追求质量保证，张一打算一吨小麦产生的麦芽只出零点三吨啤酒，从而保证纯度。

    零点三吨也就是六百瓶五百毫升啤酒，一万瓶则需要小麦十七吨不到一点。

    麦芽浸泡这道工序之前还有鼓风精选这个步骤，张一直接省掉了，直接将十七吨种子倒进巨大的水池里，打开空气控制系统保持通风，同时将室温控制在十五度至十八度之间，静等小麦发芽。

    接下来的日子每天，张一都会过来看看麦芽生长情况，突发其想张一给正在生长的麦芽丢去几个大自然自愈术。

    四天后，育芽池里，小麦的根芽伸长为粒长的1～1.5倍，已经达到出水要求。

    接着是焙燥，目的是降低水分，终止绿麦芽的生长和的分解。

    焙燥过后将麦芽直接用机器粉碎，粉碎后是糖化，糖化比较复杂，大致过程是铺以温水糊化碎麦芽...

    接着是发酵