第三十六章璀璨耀眼的瞬间 (第1/4页)

    b赛前的一个小时，我们各自待在自己的休息室讨论稍後的b赛流程。

    总决赛一共细分为四场个人赛，以及最後压轴的团T赛。

    冠军则是由分数总计五个b赛後，分数最高的队伍获胜，当然个人赛表现最优异的，也会颁一个MVP大奖。

    个人赛题目分别为：磅蛋糕?海绵蛋糕?戚风蛋糕以及水果蛋糕作为基卓，加上个人的创意和巧思，让作品呈现出不同的样貌。

    在这里简单说明一下四种蛋糕的差别：

    ˙磅蛋糕，又叫N油蛋糕，为一种常见的蛋糕，原来的意思是用相同的份量皆一磅做出来的浓郁重N油蛋糕，所以叫磅蛋糕Poundcake。台湾称其为重N油蛋糕或布丁蛋糕。

    ˙海绵蛋糕为一种常见的蛋糕。J蛋加糖与香草JiNg用电动搅拌器中高速度搅拌打至r白sE，粘稠状。再按情况加入不同味道如柠檬味须加柠檬皮与柠檬汁，最後再加入面粉，拌匀十秒钟成面糊。

    ˙戚风蛋糕蛋糕是混合面糊类和r沫类两种面糊，改变r沫蛋糕的组织和颗粒而成。最大特sE是口感松软，采用分蛋打发的技巧，使组织包有充分空气而爽口细致，同时因为以植物油取代牛油，空气也较易藏於蛋糕之内。

    ˙水果蛋糕多是由面粉、糖、发酵粉或苏打、盐、牛油、牛N或N油和J蛋混合而成。首先把混合物水份cH0U光，接着将牛油切开一半混合或打成r脂状直到混合成粉状，然後加入YeT混合成一个Sh面团，再把面团一匙匙的投在烤板上，烘烤到完成。

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